青蛇系列

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　　做法
：洗净宰 好鲫鱼


，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。