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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火
煮沸，转中  小火煲一个半小时，下盐 调味即可 品尝。