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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开

 后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。