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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量 清水
半掩住春笋，盖上
锅盖 大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻

 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。