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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后  转中火 。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 
焖。