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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒
 均匀，加入少
量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。