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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。