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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，

 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。