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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。