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　　做 法：春笋切成片后加 少许
盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬
干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。