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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入 生抽、 老抽
、蚝 油翻炒均匀
，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。