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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒
入2 勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。