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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、

葱段翻
炒1  分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。