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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜
，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的
清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。