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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，
盖 上锅盖大火煮
开后 转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。