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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入 少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。