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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐
捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮
 开 后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。