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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡 ，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加

入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。