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做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，
放两 勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。