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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。