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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火  煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。