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　　做法：洗净
宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 
放
入煎煮
好
的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。