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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。