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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟  左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。