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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
 水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。