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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，  拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入 煎煮  好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中
小火煲一个半小时，下盐调味 即 可品 尝。