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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、 春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左  右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。