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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒 1 分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。