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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。