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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖 大火煮 
开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。