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　　做法：春笋切 成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。