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　　做法：春笋 切成 
片后 加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。