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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。