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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入

生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。