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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，

翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。