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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入 生姜 、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。