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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞 出
后
用清水浸泡，
生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。