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　　做

法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入


盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。