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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中
 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。