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　　做法：春笋切成片后加少
许

盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。