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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
 勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。