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　　做
法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。