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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋
、牛肉

片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。