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　　做法：春 笋切 
成片
后加
少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。