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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。