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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，

葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。