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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后
转 中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。