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　　做法：春笋切成 片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。