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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清  水，放入煎煮
 好的鲫 鱼
和 其他材 料，武火 煮 沸，转中小 
 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。