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　　做
法：春 笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右
 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上 


锅盖大火煮开

后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。